На виноградниках Алтайского района возделывают 4 разных сорта («Шардоне», «Мускат», «Мюллер Тургау» и «Пино»), привезенных из Франции (регион Франш - Конте), адаптированных к резкоклиматическим погодным условиям Сибири. Все сорта морозоустойчивые, поэтому им не страшны ранние осенние и поздние весенние заморозки, которые являются наиболее опасными для винограда.
Осенью 2011 года на Алтае прошла первая переработка винограда, отмечают в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Было собрано 600 кг винограда, из них 80% были винные
ягоды сорта «Пино» и только 20% «Мускат». Виноград был успешно переработан, получена первая экспериментальная партия вина - около 400 литров сухого красного вина.
Осенью 2012 года было собрано уже 2700 кг винных ягод, и выработали почти 2000 литров сухого вина, при этом плоды принесли все 4 сорта винограда. Это дало возможность молодым специалистам, которые сейчас работают на заводе, опробовать не только схему переработки винограда по «красному способу», как это было в 2011 году, но и по «белому способу».
Технологи-виноделы - выпускники кафедры «Технология бродильных производств и виноделия», осенью 2010-2011 года прошли обучение в Агрономном технологическом лицее L.E.G.T.A по направлению виноделия, и стажировались в течение месяца на винодельческом предприятии «Имение Бо отец и сыновья» в регионе Франш-Конте (Франция).
Как пояснили специалисты ОАО «Корпорация «Алтайспиртпром», залогом качественной переработки винограда является применение современного оборудования. В сентябре 2011 на заводе установлено новое современное европейское оборудование, которое обеспечивает высокое качество и максимальный выход продукции. Цех по переработки винограда был реконструирован.
Помимо непосредственно самой технологической линии производства, на завод были привезены дубовые бочки, без них невозможно производство высококачественных вин, коньяков и бренди, передает ИА «Казах-Зерно».
Текущий год оказался непростым в плане погодных условий, в связи с чем, было принято решение уборку винограда проводить поэтапно - по мере созревания винограда. Таким образом, на 3 октября 2013 года запланирована уборка темного винограда сорта «Пино» и переработка его по «красному» способу.
Сбор урожая белого винограда сортов «Мускат», «Шардоне» и «Мюллер Тургау» запланирован на более поздний период.
